Receita do Bolo Ramon Bombom

BOLO RAMON BOMBOM

INGREDIENTES 

MASSA (x2):
- 8 ovos

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 12 colheres (sopa) de suco de limão

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de baunilha em pó

Recheio:
-8 gemas
-4 latas de leite condensado
-2 de coco ralado fresco
-1 xícara (chá) de leite
-1 lata de creme de leite

Cobertura:
- 2 latas de leite condensado

- 5 colheres (sopa) de leite em pó

- 1 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1 lata de creme de leite

- 400g de chocolate branco derretido

-  1 colher (chá) de baunilha

Modo de Preparo:


Massa:

- Leve ao fogo até aquecer a água.

- Na batedeira bata as gemas com o açúcar até adquirir uma consistência bem cremosa, mais ou menos 5 minutos, em seguida acrescente a farinha de trigo e o suco de limão.

- Acrescente o chocolate e o fermento em pó e deixe batendo por mais ou menos 5 minutos

- Desligue a batedeira e acrescente as claras batidas em ponto de neve

- Mexa suavemente e coloque nas assadeiras já untadas e enfarinhadas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, de 35 a 40 minutos


Recheio:

1. Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes do recheio, menos o creme de leite, mexendo, até soltar da panela e engrossar
2. Retire e misture o creme de leite sem soro, reserve
3. Corte o bolo ao meio e recheie
4. Cubra com a outra metade do bolo e espalhe os ingredientes da cobertura misturados por cima
5. Leve à geladeira por 1 hora e sirva

Cobertura:

1. Derreta o chocolate branco em banho maria ou no micro-ondas por aproximadamente 1 minuto
2. Mexa, se estiver derretido misture o creme de leite sem soro
3. Se o chocolate não derreter em 1 minuto, deixe mais 30 segundos no micro-ondas